DONDE OTROS SOÑARON FRESAS, NOSOTROS CRIAMOS VIÑA.

Mientras tomamos un vino, ¿nos permites una pequeña historia? La de una bodega nacida en lo que un día fue un cultivo de fresas, junto al Parque Natural del Montgó y a escasos kilómetros del mar de Dénia (según cómo sople el viento, puedes oler la sal en el aire), junto a la pequeña localidad de Jesús Pobre.

Unos campos que fueron abandonados y la tierra los hizo suyos, enterrando las antiguas plantas y creando, casi sin querer, el germen de lo que hace tan especial nuestros vinos.

Entenderás ahora que nuestra bodega solo podía llamarse de una forma. Bienvenidos a Les Freses.

UN VINO
CON SABOR MEDITERRÁNEO,
EL TERROIR
EN LA COPA.
ENAMORAMOS A LOS ÍBEROS, A LOS ROMANOS.
A LOS PIRATAS, A ALEJANDRO DUMAS.
ALGO ESPECIAL TENDRÁ ESTA TIERRA, ¿NO CREES?

Dicen que el vino te puede transportar en el tiempo. Perfecto, pues vayámonos de un sorbo al siglo VI a.C. Muy cerca de aquí, en el Alto de Benimaquía, encontramos los restos de lo que fue la primera bodega de Europa. En esa misma tierra crecen nuestras viñas. Desde entonces hasta hoy algunas cosas han permanecido inmutables: el Montgó, el mar y una forma de entender la vida y el vino.

O sea, que no hemos inventado nada. Simplemente tratamos de hacer el mejor uso de la herencia que nos legaron. Y por lo que nos cuentan quienes han probado nuestros vinos, lo estamos consiguiendo.

EL FUTURO ES EL PASADO
PON TÚ EL BRINDIS,
NOSOTROS PONEMOS EL VINO.

Distintas variedades con un mismo origen. Fermentados en nuestros depósitos de acero inoxidable con levaduras propias, en damajuana o en las ánforas de barro, respetando los tiempos y costumbres tradicionales. Te invitamos a descubrir nuestros vinos. Con ellos descubrirás también nuestra forma de entender el mundo.

LES FRESES
En visual es amarillo pajizo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es un moscatel lleno de flores frescas, jazmin, flor de azahar, manzanilla, rosa y polvos de talco. En boca, seco totalmente, placentero, citrico con limoncillo, tiene pétalos carmosos y su retrogusto es largo en boca, de hinojo, jengibre y pimienta blanca, salino y de toque a pomelo.
L'HORABONA
En visual es amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz es intenso y moscatel franco, florales a rosa y flor de naranjo intensos. En boca es complejo y seco, lleno de toques de panadería y mantequilla, en retro nasal vuelve la sensación de flores blancas y talco.
ÀMFORA
En visual es oro, límpido y brillante con reflejos pajizos. En nariz es intenso y distinguido, con aromas florales a jazmín y con notas vegetales a manzanilla e hinojo. En boca es complejo y seco, distinguimos su microoxigenación y sus levaduras, en retronasal recuerda la mantequilla fresca.
DOLÇ
Color dorado intenso como la miel. Pasas en nariz, almendras y heno. En boca es envolvente y pesar de su azúcar mantiene el frescor por su alta acidez. Nos abraza y nos abriga. Delicioso maridaje con quesos azules y picantes estilo Stilton o cabrales o con foie, paté y carnes.
ROSA
Brevísima producción en tranquilo y en espumoso de una planta “albina” de moscatel tinto. Franco en su variedad en nariz y fresco y ácido en boca. Enorme trabajo de laboratorio de nuestro biólogo querido Jaume X. Soler.
XIULIT
Es una uva ligera en grado alcohólico y color, con recuerdos a cereza ácida y naranja sanguina. Muy cremosa en boca, fresca y placentera por sus recuerdos lácteos y de frutas rojas.
TALLARUQUES
Ligero en grado alcohólico y color, nariz intensa de pimienta y con recuerdos a moras y frutos negros frescos en boca. Una retro nasal amable, equilibrada, larga y profunda de fresa.
CUPERTINO
De parcelas en Llíber de variedad Giró (garnacha autóctona) en suelos calizos. La fermentación tiene lugar espontáneamente sin adición de levaduras, en depósitos de acero inoxidable y su crianza fue de 20 meses en barrica de roble francés. 12 meses en barricas de roble americano. Color rojo teja con reflejos morados y con una lágrima abundante.
PAQUITA MUT
En visual amarillo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es un moscatel lleno de flores frescas, jazmin y rosa . En boca, la antigüedad de sus viñas se hacen muy presentes, es un vino complejo, gastronómico, lleno y largo, cítrico con limoncillo, y flavor muy herbal.
LA RECTORIA
Tras una maceración de 36 horas, arranca la fermentación con levaduras propias. Termina la fermentación alcohólica en las barricas y permanece tras dos trasiegos, en ella, durante dos meses. Embotella una brevísima tirada de 700 botellas con una ligera filtración y un nivel de sulfitos bajo
NO HAY MEJOR MARIDAJE
QUE LA BUENA COMPAÑÍA.

¿Te apetece un planazo? ¡Una visita guiada! Queremos que conozcas nuestros vinos, pero sobre todo que descubras todo lo que esconden. Su perfume, su orígen y sus secretos.

Será un placer recibirte en nuestra casa como mandan las reglas del buen anfitrión: con las puertas abiertas y un buen vino.

VISITA GENERAL Y CATA

Conozca nuestra viña, la bodega y los procesos de vinificación. Después cataremos tres vinos con productos tradicionales de nuestra comarca. Reserve sin mínimo y hasta 20 personas. Para solicitudes especiales, envíenos un email. Siempre con reserva previa. Duración aproximada 1 h 45 min.

20€/PER
Reservar
NOS ENCONTRARÁS EN ALGÚN LUGAR DE LA MARINA ALTA.

Justo entre Dénia y Xàbia. A los pies del Montgó. Al nivel del Mediterráneo. Te esperamos tomando un vino.

Localización Les Freses

Llámanos de martes a sábado de 10:00h a 17:00h al número de teléfono: 682 53 94 63

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